Der Chicorée als perfekter SchlankmacherDer Chicorée wird etappenweise angebaut. Als erstes wächst die Pflanze aus der Zichorienfamilie (zu der auch Radiccio, Endivien und Wegwarte gehören) als Rübe auf dem Feld, bis sich genügend Blätter- und Wurzelmasse gebildet hat. Im Herbst werden ihre, im Freien grünen Blätter abgeschnitten und verfüttert. Die Wurzeln werden gerodet und man verpflanzt sie in Treibräume die klimatisiert und vor Lichteinfall geschützt sind. Die Wurzel treibt in der Dunkelheit den bekannten, oval, länglichen Sproß ohne Blattgrün aus.
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