Suppen & Eintöpfe Teil 2

Hokkaido KürbiseintopfLeichter Hokkaido-Kürbiseintopf

Als erstes wird der Kürbis gewaschen und geschält. Dann können Sie ihn halbieren und entfernen Sie mit zur Hilfenahme eines Löffel die Kerne. Nehmen Sie dann das Kürbisfleisch und zerkleinern es in mundgerechte Stücke.

Steckrübensuppe mit PinienkernenSteckrübensuppe mit Pinienkernen

Fangen Sie zuerst mit dem Gemüse an, waschen und schälen Sie die Steckrübe, Möhren und Porree sorgfältig. Schälen Sie von einer einer Möhre einige dünne Streifen, zwecks Deko, ab. Dies gelingt am Besten mit einem Sparschäler oder Zestenreißer. Dann das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Nun einen großen Topf mit einem EL Öl erhitzen.

Orientalische KürbiscremesuppeOrientalische Kürbiscremesuppe

Schneiden Sie den Kürbis in Stücke mundgerechte Stücke. Dann die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Den Ingwer, am besten mit einem Teelöffel (das geht wirklich) schälen und über eine Raspel reiben.

Sauerkrauteintopf mit CabanossiSauerkrauteintopf mit Cabanossi

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Die kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. 1 l Wasser, mit der Brühe und den Kartoffelwürfel aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen lassen.

Maronensuppe mit SelleriestangenMaronensuppe mit Sellerie

Eine absolut appetitliche vegane Suppe, die in der kalten Jahreszeit durch und durch wärmt, also genau das Richtige für die kalten Tage!

Waldpilzsuppe mit Wallnuss-RavioliWaldpilzsuppe mit Walnuss-Tortellini

Als erstes wird der Teig für die Ravioli hergestellt. Dafür Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Drei Eigelbe und ein Eiweiß und Olivenöl hinzufügen und mit einem Quirl grob verrühren, dann verkneten Sie alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig.

Jakobsmuscheln in japanischer NudelsuppeJakobsmuscheln in Nudelsuppe Nippon-Style

Als erstes garen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung. Anschließend abgießen und kalt abspülen. Reisessig, Instant-Dashi, Mirin, Sojasauce, und 750 ml Wasser in einen großen Topf einfüllen.

GrünkohlsuppeGrünkohl-Suppe

Grünkohl ist gerade im Herbst und Winter sehr gesund, weil er unheimlich viele lebenswichtige Inhaltsstoffe enthält. Er ist reich an Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium und Folsäure sowie den Vitaminen A, C, E, K und B2.

Paprika Mais SuppePaprika-Mais-Suppe

Lassen Sie den Mais auf einem Sieb abtropfen und stellen sich 3 EL Mais zum Verzieren zur Seite. Dann die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Nun kommt der Paprika an die Reihe.

Kartoffel Karotten Bohnenpfanne mit Ei und DipKartoffel-Karotten-Bohnenpfanne mit Ei und Dip

Ein leichtes kalorienarmes, vegetarisches Gericht. man kann es schnell und einfach zubereiten. Es trägt einfach zu einer gesunden Ernährung bei und eignet sich auch gut für einige Diäten, wie zum Beispiel die Low Carb Diät.

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Blumenkohl-Kokos-SuppeBlumenkohl-Kokos-Suppe

Den Blumenkohl säubern und in einzelne Röschen zerteilen. Den Knoblauch, Zwiebeln, und Ingwer schälen, denn in kleine Stücke schneiden. Die Hühnerfilets waschen, abtrocknen und in gleichmäßige Streifen schneiden. >>