Aufläufe und Pasta Teil 4

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Mangold-Risotto mit TomatenMangold-Risotto mit Tomaten

Der junge Mangold ist ein typisches Frühlings-Gemüse. Die rote Beete hat ähnliche Inhaltsstoffe und ist ein naher Verwandter. Mangold hat ein kräftigeres Aroma und kann so ähnlich wie Spinat verarbeitet werden.

Pasta capricciosaPasta capricciosa – mit Artischocken, Radicchio und Garnelen

Sie haben Probleme mit der Verdauung? Oft ist der Verzehr von zuviel Fett daran schuld, hierbei müssen Galle und Leber Schwerstarbeit verrichten. Hierbei können Bitterstoffe für Entlastung sorgen. Cynarin aus der Artischocke oder Intybin aus Radicchio und Chicorée sorgenhelfen dabei, indem sie die Verdauungsorgane aktivieren.

Asiatischer NudelsalatAsiatischer Nudelsalat

mit Gemüse und Garnelen oder Hähnchen. Leicht, einfach und gesund. Besser geht's nicht. Gesunde Ernährung zum nachkochen.

Zucchini Auberginen Auflauf

Zucchini-Auberginen Auflauf

Zucchini-Auberginen Auflauf - die Zucchini ist ein typisches Sommergemüse und passt sehr gut in den Juli. Mit der Aubergine und den Tomaten ein tolles gesundes, vegetarisches Sommerrezept.

Mangold TarteMangold Tarte

Mangold ist ein tolles Sommergemüse. Kombiniert mit Schmand, Schafskäse und Pinienkernen, wird es der reinste Gaumenschmaus. Dazu noch eine schmackhafte Rosinen Vinaigrette.

Ofentomaten mit pastaOfentomaten mit Pasta

 ein vegetarisches Rezept, für jeden leicht und schnell zuzubereiten. Ein leichtes mediterranes Sommergericht.

Brokkoli-QuicheBrokkoli-Quiche

Diese Quiche passt wunderbar in den Spätsommer, da man mit dem Brokkoli saisonales Gemüse verwendet. In kleine Stücke zerteilt kann man dieses Gericht auch wunderbar als kleinen Snack verspeisen, für den kleinen Hunger zwischendurch.

Selbstgemachte RavioliSelbstgemachte Ravioli mit Tomatensoße

Jeder kennt die Ravioli aus der Dose, aber die sind kein Vergleich mit den Selbstgemachten. Ein unfassbarer Geschmacksunterschied. Selbstgemachter Teig und selbstgemachte Füllung sind einfach unschlagbar gut und lecker. 

Pasta mit Pfifferlingen und SalbeiPasta mit Pfifferlingen und Salbei

ein Herbstklassiker der Pastagerichte. Abgerundet mit feinem Salbei, Zucchini und Preiselbeer-Marmelade erlebt man ein kulinarisches Meisterwerk. Noch dazu gesund und freundlich zur Figur.

Risotto mit Birne und MaronenRisotto mit Birnen und Maronen

Ein herbstliches Risotto mal etwas anders. Durch die fruchtigen Birnen und die erdigen Maronen bekommt der Reis noch einmal einen ganz gesunden Kick. Vitaminreich mit vielen unterschiedlichen Mineralien. Rein vegetarisch und sehr lecker.

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Aufläufe und Pasta: Omelett mit Spargel
und Kräutern

Spinatsalat mit ZiegenfrischkäseSpinatsalat mit Ziegenfrischkäse

Junger frischer Spinat gehört definitiv zum Frühlingsgemüse, wie der Spargel. Er ist ebenso gesund und beinhaltet viele wichtige Mineralien und Vitamine, wie zum Beispiel Eisen. >>